مسمومیت با زعفران

چه کسانی باید در مصرف زعفران احتیاط کنند؟

زعفران، مانند هر ماده غذایی دیگری، در صورت مصرف بیش از حد می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد. در این مقاله، به بررسی گروه‌هایی از افراد می‌پردازیم که باید در مصرف زعفران دقت بیشتری کنند.

• زنان باردار: مصرف زعفران در سه ماهه اول بارداری به دلیل احتمال سقط جنین توصیه نمی‌شود. در ماه‌های بعدی بارداری نیز باید با مشورت پزشک مصرف شود.
• افراد مبتلا به فشار خون پایین: زعفران می‌تواند فشار خون را کاهش دهد. بنابراین، افرادی که فشار خون پایینی دارند باید از مصرف بیش از حد آن خودداری کنند.
• افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی: زعفران می‌تواند بر ضربان قلب تأثیر بگذارد. بنابراین، افرادی که بیماری‌های قلبی دارند، باید قبل از مصرف زعفران با پزشک خود مشورت کنند.
• افراد مبتلا به اختلالات خونریزی: زعفران خاصیت رقیق‌کنندگی خون دارد. بنابراین، افرادی که اختلالات خونریزی دارند یا از داروهای ضد انعقاد استفاده می‌کنند، باید در مصرف آن احتیاط کنند.
• افراد مبتلا به مشکلات گوارشی: مصرف زیاد زعفران می‌تواند باعث مشکلات گوارشی مانند سوزش سر دل و اسهال شود.
• کودکان: به دلیل حساسیت بیشتر بدن کودکان، مصرف زعفران برای آن‌ها باید با احتیاط و تحت نظر پزشک انجام شود.
• افراد مبتلا به آلرژی: برخی افراد ممکن است به زعفران حساسیت داشته باشند. بنابراین، قبل از مصرف زعفران، بهتر است با پزشک خود مشورت کنند.

نکات مهم برای استفاده ایمن از زعفران:

• مقدار کم مصرف کنید: چند رشته کافی است.
• به‌درستی نگهداری کنید: در ظرف دربسته و دور از نور خورشید.
• مصرف روزانه را محدود کنید: حداکثر ۲–۳ بار در هفته.
• اطلاعات خود را به‌روز کنید: از خواص و عوارض زعفران آگاه باشید.