فرق زعفران نگین و سرگل

زعفران سرگل به بخشی از کلاله زعفران گفته می‌شود که انتهایی‌ترین بخش قرمز رنگ رشته‌ها است. این نوع زعفران یکی از پرکاربردترین و محبوب‌ترین انواع زعفران در ایران و جهان محسوب می‌شود.

ویژگی‌های زعفران سرگل:

1. رنگ‌دهی خوب: هرچند نسبت به زعفران نگین کمی کمتر است، اما همچنان کیفیت رنگ‌دهی بالایی دارد.
2. عطر مطبوع: زعفران سرگل نیز عطر و بوی قابل توجهی دارد.
3. ظاهر خرد شده: برخلاف زعفران نگین، رشته‌های زعفران سرگل ممکن است کمی خرد شده باشند.
4. قیمت مناسب‌تر: به دلیل فرآیند تولید آسان‌تر، قیمت زعفران سرگل معمولاً پایین‌تر از زعفران نگین است.

ویژگی‌های زعفران نگین:

1. رنگ‌دهی بسیار بالا: به دلیل کامل بودن کلاله‌ها، رنگ‌دهی زعفران نگین فوق‌العاده است.
2. عطر قوی: زعفران نگین رایحه‌ای تند و دلنشین دارد.
3. فاقد خامه سفید: این نوع زعفران هیچگونه بخش سفید یا زردی ندارد.
4. مناسب برای صادرات: ظاهر یکدست و کیفیت عالی، زعفران نگین را برای بازارهای بین‌المللی ایده‌آل کرده است.