5 نوع طرز تهیه زرشک پلو
5 نوع آموزش زرشک پلو؛ دستور پخت های متفاوت
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ زعفرانی: یک غذای مجلسی و خوشمزه ایرانی
زرشک پلو با مرغ زعفرانی یکی از محبوب‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهای ایرانی است که طعم بی‌نظیر و عطر دلنشین آن هر کسی را شیفته خود می‌کند. این غذا معمولاً در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود و ترکیب رنگ زیبای زرشک قرمز و زعفران طلایی، جلوه‌ای خاص به آن می‌بخشد. در این مقاله، طرز تهیه مرحله به مرحله زرشک پلو با مرغ زعفرانی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای لذیذ را در منزل خود تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ زعفرانی:
- برای مرغ:
- برنج: ۴ پیمانه
- زرشک: ۱ پیمانه
- مرغ: ۴ تکه
- زعفران دم کرده: نصف پیمانه
- پیاز: ۲ عدد
- روغن، کره و نمک: به میزان لازم
- سیر: 3 حبه
- رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- برای برنج:
- برنج ایرانی: 2 پیمانه
- زرشک: یک پیمانه
- زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری
- برای تزئین:
- خلال بادام: 2 گرم
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ زعفرانی:
- آماده سازی مرغ:
- مرغ را به تکه‌های متوسط تقسیم کنید.
- پیازها را خرد کرده و سیرها را رنده کنید.
- مرغ را با پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی، زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط کرده و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
- پختن مرغ:
- مرغ مزه دار شده را در قابلمه مناسبی ریخته و به همراه کمی آب روی حرارت قرار دهید.
- اجازه دهید مرغ به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد تا کاملا پخته و نرم شود.
- تهیه برنج:
- برنج را از شب قبل خیس کنید.
- برنج خیس خورده را آبکش کرده و در قابلمه مناسب بریزید.
- به برنج آب جوش و نمک اضافه کرده و اجازه دهید برنج به مدت ۱۵ دقیقه بپزد و سپس آبکش کنید.
- تفت دادن زرشک:
- زرشک را در تابه بدون روغن تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند.
- به زرشک تفت داده شده زعفران دم کرده اضافه کرده و مخلوط کنید.
- دم کردن برنج:
- ته دیگ مورد نظر خود را کف قابلمه قرار دهید.
- یک لایه برنج آبکش شده را در قابلمه ریخته و سپس یک لایه زرشک زعفرانی روی آن بپاشید.
- این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
- روی برنج کمی روغن ریخته و با دم کنی به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دم کنید.
- تزیین و سرو:
- برنج دم شده را در ظرف مورد نظر ریخته و با مرغ پخته شده و خلال بادام تزیین کنید.
نکات مهم برای تهیه زرشک پلو با مرغ زعفرانی:
- برای طعم بهتر، می‌توانید از مرغ محلی استفاده کنید.
- برای دم کردن برنج، از حرارت ملایم استفاده کنید تا برنج مغزپخت شود.
- اگر دوست دارید زرشک پلو شما خوش رنگ‌تر شود، می‌توانید کمی زعفران به آب برنج اضافه کنید.
- برای تهیه ته دیگ می‌توانید از نان، سیب زمینی، کدو یا ماست استفاده کنید.
برای آشنایی با خواص زعفران برای زنان اینجا کلیک کنید.
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش: راحت و خوشمزه
زرشک پلو با مرغ ریش ریش یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که طعم بی‌نظیری دارد. این غذا هم برای مهمانی‌ها و هم برای دورهمی‌های خانوادگی مناسب است. در این مقاله، طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش را به صورت مرحله به مرحله و با جزئیات کامل آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید تا یک زرشک پلو مجلسی و خوشمزه درست کنید.
مواد لازم:
- برنج ایرانی باکیفیت
- مرغ بدون استخوان و پوست
- زرشک تازه یا خشک
- پیاز
- زعفران دم‌کرده
- روغن
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- دارچین (اختیاری)
طرز تهیه:
- آماده‌سازی مرغ: مرغ را با پیاز، نمک و فلفل مزه دار کرده و به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس مرغ را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
- پخت برنج: برنج را از قبل خیس کرده و آبکش کنید. سپس برنج را با آب و نمک به روش دم کرده بپزید.
- تهیه زرشک: زرشک را با کمی روغن و زعفران تفت دهید تا رنگ آن قرمز شود.
- مرغ ریش ریش: مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و با زرشک تفت داده مخلوط کنید.
- دم کشیدن: مخلوط مرغ و زرشک را روی برنج دم شده ریخته و با زعفران دم کرده تزئین کنید. به مدت 15 دقیقه دم بگذارید.
نکات مهم برای تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش:
- برای طعم بهتر، می‌توانید از دارچین نیز استفاده کنید.
- برای مجلسی‌تر شدن غذا، می‌توانید از خلال بادام یا پسته برای تزئین استفاده کنید.
- اگر از زرشک خشک استفاده می‌کنید، قبل از پخت آن را با آب گرم شسته و خیس کنید.
- برای تهیه یک زرشک پلو خوش رنگ، از زعفران دم کرده باکیفیت استفاده کنید.
برای مطالعه کامل خواص زرشک برای زنان، مردان و انواع بیماری ها اینجا کلیک کنید.
طرز تهیه زرشک پلو با گوشت
زرشک پلو با گوشت یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که به دلیل طعم بی‌نظیر و ظاهر جذابش، همواره در مهمانی‌ها و مجالس سرو می‌شود. این غذا ترکیبی از برنج زعفرانی، گوشت آبدار و زرشک ترش و شیرین است که طعم آن را دلنشین‌تر می‌کند. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه زرشک پلو با گوشت را به صورت مرحله به مرحله و همراه با نکات مهم برای شما شرح دهیم.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با گوشت:
- برنج: 5 پیمانه
- گوشت گوسفندی یا گوساله: نیم کیلوگرم
- پیاز: 2 عدد متوسط
- زرشک: یک پیمانه
- زعفران دم کرده: سه قاشق غذاخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه زرشک پلو با گوشت:
- آماده‌سازی گوشت:
- گوشت را به اندازه دلخواه خرد کنید.
- پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- زردچوبه، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
- به گوشت آب اضافه کرده و اجازه دهید تا گوشت به طور کامل پخته شود.
- آماده‌سازی برنج:
- برنج را از شب قبل خیس کنید.
- برنج را آبکش کرده و با زعفران دم کرده مخلوط کنید.
- کف قابلمه روغن بریزید و برنج را لایه لایه دم کنید.
- آماده‌سازی زرشک:
- زرشک را با آب گرم شسته و آبکش کنید.
- زرشک را در تابه تفت دهید تا رنگ آن قرمز شود.
- کمی شکر به زرشک اضافه کرده و تفت دهید تا کمی کاراملی شود.
- سرو غذا:
- گوشت پخته شده را از آب خارج کرده و به همراه برنج زعفرانی و زرشک تفت داده شده در ظرف سرو بچینید.
- زرشک پلو با گوشت را به همراه کشمش پلویی و بادام تزئین کرده و سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه زرشک پلو با گوشت:
- برای تهیه یک زرشک پلو خوشمزه، از برنج باکیفیت استفاده کنید.
- برای اینکه گوشت زودتر پخته شود، می‌توانید آن را به صورت نگینی خرد کنید.
- برای اینکه زرشک به سایر موادغذایی نچسبد، می‌توانید کمی کره به آن اضافه کنید.
- برای اینکه برنج شما خوش عطر شود، می‌توانید از کمی دارچین یا هل استفاده کنید.
برای مطالعه خواص هل برای بدن اینجا کلیک کنید.
آموزش زرشک پلو با مرغ در فر
آیا به دنبال یک غذای ایرانی خوشمزه و مجلسی برای مهمانی‌هایتان هستید؟ زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که می‌توانید به راحتی آن را در فر تهیه کنید. در این مقاله، ما به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی در فر درست کنید. با ما همراه باشید.
چرا زرشک پلو با مرغ در فر؟
- طعم بی‌نظیر: پختن مرغ در فر باعث می‌شود گوشت مرغ طعم بسیار لذیذی پیدا کند.
- روغن کمتر: در مقایسه با پختن مرغ در روغن، پخت در فر روغن کمتری جذب غذا می‌کند.
- راحت و آسان: پخت زرشک پلو در فر بسیار آسان است و نیاز به مراقبت مداوم ندارد.
- ظاهر جذاب: مرغ پخته شده در فر ظاهری بسیار زیبا و اشتهاآور دارد.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ در فر:
- مرغ: چهار تکه سینه یا ران
- برنج: 4 پیمانه
- زرشک: یک پیمانه
- پیاز: دو عدد
- زعفران دم کرده: 4 قاشق غذاخوری
- کره: 5 گرم
- روغن مایع: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
مراحل تهیه زرشک پلو با مرغ در فر
- آماده سازی مرغ: مرغ را شسته و به تکه‌های دلخواه برش بزنید. پیاز را رنده کرده و به همراه زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به مرغ اضافه کنید. بگذارید مرغ به مدت یک ساعت در این مواد طعم دار شود و بودی ضحم مرغ گرفته شود.
- پخت مرغ در فر: مرغ طعم دار شده را در ظرف پیرکس چیده و روی آن را با کره آب شده بمالید. ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا مرغ به طور کامل پخته شود.
- تهیه زرشک پلو: برنج را آبکش کرده و کف قابلمه کمی روغن بریزید. برنج آبکش شده را لایه لایه در قابلمه ریخته و بین لایه‌ها زعفران دم کرده بریزید.
- تهیه زرشک: زرشک را شسته و در تابه با کمی کره تفت دهید تا رنگ آن قرمز شود. سپس زعفران دم کرده و شکر به آن اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
- سرو: مرغ پخته شده را از فر خارج کرده و با زرشک پلو تزیین کنید.
نکات مهم برای تهیه زرشک پلو با مرغ در فر:
- برای اینکه مرغ نرم و آبدار شود، می‌توانید به آن کمی آبلیمو اضافه کنید.
- برای اینکه برنج شما خوش عطر شود، می‌توانید از کمی گلاب استفاده کنید.
- برای اینکه زرشک شما خوش رنگ‌تر شود، می‌توانید از کمی آب انار استفاده کنید.
- برای اینکه مرغ شما زودتر بپزد، می‌توانید آن را قبل از قرار دادن در فر کمی سرخ کنید.
برای مطالعه کامل خواص زعفران برای مردان اینجا کلیک کنید.
زعفران نیم گرمی پاکتی بهرنگ
Original price was: 95,000 تومان.86,000 تومانCurrent price is: 86,000 تومان.
زعفران 1 گرمی پاکتی بهرنگ
Original price was: 180,000 تومان.152,000 تومانCurrent price is: 152,000 تومان.
زعفران نیم مثقالی پاکتی بهرنگ
Original price was: 400,000 تومان.330,000 تومانCurrent price is: 330,000 تومان.
زعفران 1 گرمی آذین بهرنگ
Original price was: 194,000 تومان.187,000 تومانCurrent price is: 187,000 تومان.
زعفران 1 گرمی کادویی بهرنگ
Original price was: 202,000 تومان.182,000 تومانCurrent price is: 182,000 تومان.
زعفران 1 گرمی خاتم بهرنگ
Original price was: 203,000 تومان.169,000 تومانCurrent price is: 169,000 تومان.
زعفران 1 مثقالی خاتم بهرنگ
Original price was: 810,000 تومان.672,000 تومانCurrent price is: 672,000 تومان.
زرشک 100 گرمی بهرنگ
Original price was: 56,000 تومان.37,000 تومانCurrent price is: 37,000 تومان.
هل سبز 3 مثقالی بهرنگ
Original price was: 70,000 تومان.60,000 تومانCurrent price is: 60,000 تومان.
پک هدیه الماس بهرنگ
Original price was: 2,182,000 تومان.1,955,000 تومانCurrent price is: 1,955,000 تومان.
پک هدیه عقیق بهرنگ
Original price was: 1,800,000 تومان.1,617,000 تومانCurrent price is: 1,617,000 تومان.
پک هدیه مروارید بهرنگ
Original price was: 1,680,000 تومان.1,510,000 تومانCurrent price is: 1,510,000 تومان.
پک هدیه آمیتیست بهرنگ
Original price was: 904,000 تومان.810,000 تومانCurrent price is: 810,000 تومان.
پک هدیه لاجورد بهرنگ
Original price was: 713,000 تومان.635,000 تومانCurrent price is: 635,000 تومان.
پک هدیه نقره بهرنگ
Original price was: 670,000 تومان.597,000 تومانCurrent price is: 597,000 تومان.
پک هدیه یشم بهرنگ
Original price was: 490,000 تومان.435,000 تومانCurrent price is: 435,000 تومان.آموزش پخت زرشک پلو با مرغ نذری برای 40 تا 100 نفر
پخت زرشک پلو با مرغ نذری برای تعداد زیاد ممکن است کمی دلهره‌آور به نظر برسد، اما با کمی برنامه‌ریزی و رعایت نکات کلیدی، می‌توانید یک غذای بی‌نظیر و خوشمزه را برای مهمانان خود آماده کنید. در این مقاله، ما به شما آموزش می‌دهیم که چگونه زرشک پلو با مرغ نذری را برای 40 تا 100 نفر بپزید.
مواد لازم:
- برنج: به ازای هر نفر یک پیمانه
- مرغ: به ازای هر نفر 300 گرم
- زرشک: به ازای هر نفر 3 قاشق غذاخوری
- پیاز: به ازای هر کیلو مرغ، نیم کیلو
- رب گوجه‌فرنگی: به ازای هر کیلو مرغ، 60 گرم
- زعفران: به ازای هر کیلو برنج، یک و نیم لیوان
- نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
مراحل پخت:
- آماده‌سازی مرغ: مرغ‌ها را به تکه‌های مناسب تقسیم کرده و پس از شستن، با پیاز، زردچوبه، فلفل و نمک مزه دار کنید. در قابلمه مناسب با کمی روغن تفت دهید تا رنگ مرغ‌ها طلایی شود.
- تهیه سس: پس از تفت دادن مرغ، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید تا مرغ‌ها به همراه سس بپزند.
- پخت برنج: برنج را از قبل خیس کرده و آبکش کنید. ته دیگ دلخواه را در قابلمه قرار داده و برنج را به همراه زعفران دم کنید.
- تهیه زرشک پلو: زرشک را با کمی روغن تفت دهید تا براق شود. سپس شکر اضافه کرده و تفت دهید تا شکر آب شود.
- سرو: برنج دم شده را در ظرف مورد نظر ریخته و مرغ پخته شده را روی آن بچینید. زرشک پلو را به عنوان تزئین روی برنج بریزید.
نکات مهم برای پخت زرشک پلو با مرغ نذری برای تعداد زیاد:
- برنامه‌ریزی: برای پخت غذای نذری برای تعداد زیاد، برنامه‌ریزی دقیق بسیار مهم است. مواد اولیه را از قبل تهیه کرده و مراحل پخت را به صورت مرحله‌ای انجام دهید.
- ظرف مناسب: از ظرفی با اندازه مناسب استفاده کنید تا برنج به خوبی دم بکشد و مرغ‌ها به طور یکنواخت پخته شوند.
- حرارت مناسب: حرارت را تنظیم کنید تا برنج نسوزد و مرغ‌ها نیز بیش از حد خشک نشوند.
- تزیین: برای زیباتر شدن سفره، می‌توانید از تزئینات مختلف مانند زعفران، خلال بادام و پسته استفاده کنید.
