3 طرز تهیه معجون انرژی زا و تقویتی خانگی
طرز تهیه معجون
معجون ها به عنوان ترکیبی از مواد مغذی و خوشمزه، در فرهنگ غذایی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارند. این نوشیدنی های انرژی زا نه تنها طعم و عطر دلپذیری دارند، بلکه به دلیل خواص سلامتی‌شان، به عنوان گزینه‌های سالم و مغذی در رژیم غذایی ما شناخته می‌شوند. در این مقاله، به بررسی سه نوع معجون انرژی زا محبوب ایرانی می‌پردازیم: معجون زعفرانی با ماست ایسلندی و میوه، معجون افلاطون زعفرانی و قهوه یزدی خانگی. هر یک از این ها با ترکیبات خاص خود، طعم و خواص منحصر به فردی را ارائه می‌دهند که می‌توانند به عنوان میان وعده انرژی زا یا دسرهای سالم مورد استفاده قرار گیرند.
معجون چیست؟
معجون به معنای ترکیبی از مواد مختلف است که معمولاً برای تهیه نوشیدنی ها یا دسر ها به کار می‌رود. این ترکیب می‌تواند شامل میوه، مغزیجات، شیر، ماست، شکر، ادویه ها و سایر مواد مغذی باشد. معجون ها معمولاً به عنوان نوشیدنی های سالم و مغذی شناخته می‌شوند و می‌توانند به عنوان یک میان وعده سالم یا دسر مصرف شوند.
ترکیبات معجون
در کل معجون به عنوان نوشیدنی یا دسر انرژی زا شناخته می شود که در آن مغزیجات، عسل، تکه های میوه و انواع ادویه وجود دارد.
برای اینکه یک ترکیب به این نام شناخته شود، معمولاً باید شامل موارد زیر باشد:
- میوه‌ها: میوه‌های تازه یا خشک، مانند موز، توت، انبه، سیب و نارنگی، که طعم و شیرینی به مخلوط می‌دهند.
- مایعات: معمولاً شامل شیر، ماست، آب میوه یا آب است که ترکیب را رقیق کرده و به آن لطافت می‌بخشد.
- مغزیجات: مانند بادام، گردو یا پسته که به ترکیب بافت و طعم اضافه می‌کنند و منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های سالم هستند.
- عسل: برای شیرین کردن، می‌توان از عسل یا شیرین‌کننده‌های طبیعی استفاده کرد.
- ادویه‌ها: مانند دارچین، هل، زعفران یا زنجبیل که عطر و طعم خاصی به ترکیبات می‌دهند.
- پودر پروتئین یا مکمل غذایی: برای افزایش ارزش غذایی، می‌توان از پودر پروتئین، سبوس یا دیگر مکمل‌ها استفاده کرد.
در ادامه با دستور تهیه سه معجون تقویتی و ویتامینه آشنا خواهید شد.
برای دیدن لیست مجله آشپزی بهرنگ کلیک کنید.
1- معجون قهوه یزدی خانگی
قهوه یزدی یکی از نوشیدنی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به خاطر طعم خاص و عطر دلپذیرش، در مراسم‌های مذهبی و مهمانی‌ها سرو می‌شود. قهوه ترک ، با ترکیب ادویه هل، دارچین و غنچه گل محمدی همراه نبات تجربه‌ای متفاوت از نوشیدن قهوه را به شما ارائه می‌دهد. در ادامه، طرز تهیه قهوه یزدی خانگی را برای شما شرح می‌دهم.
مواد لازم قهوه یزدی برای هر نفر:
- پودر قهوه ترک : ۱.۵ قاشق چای‌خوری سرپر
- نبات: ۲ تا ۳ پیمانه (بسته به ذائقه)
- آب: ۱ فنجان کوچک
- غنچه گل محمدی: به مقدار لازم
- هل: ۳ عدد (پودر شده)
- دارچین یا زنجبیل: به مقدار دلخواه (اختیاری)
طرز تهیه قهوه یزدی یا معجون قهوه
- آماده‌سازی مواد اولیه: ابتدا پودر قهوه ترک را در یک کتری یا قهوه‌جوش مسی بریزید. به ازای هر پیمانه قهوه، نبات اضافه کنید و سپس یک فنجان کوچک آب به آن بیفزایید.
- جوشاندن قهوه: کتری را روی حرارت متوسط قرار دهید و منتظر بمانید تا ترکیب به جوش بیاید. وقتی که قهوه جوش آمد و کف کرد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برای مدت ۴۰ دقیقه تا یک ساعت به آرامی بجوشد و قل بزند.
- اضافه کردن ادویه‌ها: پس از این مدت، غنچه گل محمدی، هل و در صورت تمایل دارچین یا زنجبیل را به قهوه اضافه کنید. این مواد به قهوه عطر و طعم خاصی می‌بخشند. سپس اجازه دهید قهوه برای یک ساعت دیگر به آرامی بجوشد.
- سرو قهوه: قهوه یزدی را در فنجان‌های کوچک (فنجان قهوه ترک) سرو کنید. می‌توانید برای تزئین، کمی پودر پسته روی آن بپاشید.
خواص قهوه یزدی
طبع قهوه سرد است، که به مرور زمان باعث معده درد و سردی معده می شود. برای از بین بردن سردی قهوه آن را با ادویه های گرم مانند ادویه های هل، دارچین و گل محمدی ، همچنین پودر پسته و نبات زعفرانی متعادل می کنند. این ادویه‌ها خواص ضد التهابی دارند و می‌توانند به تسکین مشکلات گوارشی کمک کنند. با قهوه یزدی می توان از فواید قهوه بدون مشکلات گوارشی بهره برد.
هل سبز 3 مثقالی بهرنگ
قیمت اصلی: 106,000 تومان بود.90,000 تومانقیمت فعلی: 90,000 تومان.
غنچه گل محمدی 40 گرمی بهرنگ
قیمت اصلی: 74,000 تومان بود.63,000 تومانقیمت فعلی: 63,000 تومان.
پک هدیه آرتمیز بهرنگ
قیمت اصلی: 1,330,000 تومان بود.1,130,000 تومانقیمت فعلی: 1,130,000 تومان.
پک هدیه اوتانا بهرنگ
قیمت اصلی: 2,090,000 تومان بود.1,775,000 تومانقیمت فعلی: 1,775,000 تومان.2- معجون زعفرانی با ماست ایسلندی و میوه
دسر رژیمی خنک زعفرانی با ماست ایسلندی یا معجون زعفرانی یکی از گزینه‌های سالم و خوشمزه است که می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر سبک ارائه شود. این دسر سرشار از پروتئین و ویتامین‌هاست و به راحتی تهیه می‌شود.
مواد لازم معجون با ماست ایسلندی و میوه
- ماست ایسلندی: ۲ فنجان
- عسل یا شکر استویا: ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
- میوه های تازه: ۱ فنجان (مانند توت‌فرنگی، بلوبری یا موز)
- پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- مغزیجات خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری (مانند بادام یا گردو)
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری برای عطر و طعم)
طرز تهیه معجون زعفرانی با ماست ایسلندی و میوه
- آماده‌سازی ماست: ماست ایسلندی را در یک کاسه بزرگ ریخته و عسل یا شکر استویا را به آن اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.
- اضافه کردن میوه‌ها: میوه‌های تازه را پاک کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. می‌توانید از هر نوع میوه‌ای که دوست دارید استفاده کنید. میوه‌ها را به مخلوط ماست اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- چاشنی‌ها: اگر دوست دارید، پودر دارچین و زعفران دم‌کرده را نیز به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- سرو دسر: مخلوط زعفران را در ظرف‌های سرو ریخته و بر روی آن مغزیجات خرد شده را بپاشید.
- سرد کردن: ترکیب زعفران را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شده و طعم‌ها بیشتر ترکیب شوند.
این دسر رژیمی خنک با ماست ایسلندی، خوشمزه و سالم است و می‌تواند به عنوان یک میان وعده رژیمی کم کالری یا دسر سبک در هر زمانی از روز سرو شود.
از طعم و خواص آن لذت ببرید!
میوه‌هایی که با معجون زعفران ترکیب خوبی دارند
ترکیب زعفران با میوه‌ها می‌تواند طعم و عطر خاصی به غذاها و نوشیدنی‌ها ببخشد. در اینجا چند میوه که با زعفران ترکیب خوبی دارند، معرفی شده‌اند:
- پرتقال: طعم ترش و شیرین پرتقال با عطر زعفران ترکیبی خوشمزه و تازه ایجاد می‌کند. آب پرتقال در معجون زعفران می‌تواند نوشیدنی خنک خوش طعمی باشد.
- موز: بافت نرم و شیرین موز می‌تواند طعم زعفران را به خوبی متعادل کند. این ترکیب می‌تواند در انواع اسموتی زعفرانی یا دسر زعفران استفاده شود.
- توت‌فرنگی: طعم شیرین و ترش توت‌فرنگی با زعفران ترکیبی جذاب و خوشمزه ایجاد می‌کند. می‌توانید از این ترکیب در انواع دسر و نوشیدنی زعفران استفاده کنید.
- انبه: عطر و طعم غنی انبه با زعفران ترکیب خوبی می‌سازد.
- سیب: طعم ملایم سیب با زعفران در دسرها یا معجون زعفران به خوبی عمل کند. سیب را می‌توان به صورت خام یا پخته با زعفران سرو کرد.
- کیوی: طعم ترش و شیرین کیوی نیز می‌تواند با زعفران به خوبی ترکیب شود و در اسموتی ها یا سالاد ها استفاده شود.
- هندوانه: عطر و طعم خنک هندوانه با زعفران می‌تواند در نوشیدنی‌های تابستانی بسیار خوشمزه باشد.
در نتیجه پرتقال، موز، توت فرنگی، انبه، سیب و کیوی به خوبی با زعفران ترکیب می‌شوند و می‌توانند در تهیه یک معجون مقوی و تقویتی برای استخوان، سیستم ایمنی بدن و تخمدان استفاده شود.
در مورد خواص دارویی زعفران بیشتر بدانید.
3- معجون افلاطون زعفرانی
معجون افلاطون چیست ؟ معجون افلاطون یک نوشیدنی سنتی و مقوی ایرانی است که با ترکیب مواد مغذی و خوشمزه تهیه می‌شود. مخلوط افلاطون زعفرانی به دلیل طعم دلپذیر و خواص سلامتی بسیار محبوب است. در ادامه، طرز تهیه این نوشیدنی خنک مقوی و خوشمزه، با طعم زعفران را برای شما شرح می‌دهم.
مواد لازم معجون افلاطون
شیر: ۲ لیوان
خرما: ۱۰ عدد (هسته‌گرفته)
گردو: ۱۰ عدد
بادام: ۱۵ عدد (پوست‌گرفته)
عسل: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
هل: ۳ عدد (پودر شده)
طرز تهیه معجون افلاطون
- آماده‌سازی مواد اولیه: ابتدا خرما، گردو و بادام را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید تا نرم شوند. این کار به مخلوط شدن بهتر مواد کمک می‌کند.
- مخلوط کردن مواد: پس از خیس کردن، خرما، گردو، بادام، عسل، زعفران دم‌کرده و ادویه‌ها (دارچین و هل) را در مخلوط کن بریزید. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً نرم و یکدست شوند.
- اضافه کردن شیر: پس از اینکه مواد به خوبی مخلوط شدند، شیر را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت حاصل شود.
- سرو کردن: ترکیب زعفرانی را در لیوان‌های مورد نظر بریزید. برای تزئین، می‌توانید کمی پودر دارچین یا گردوی خرد شده روی آن بپاشید.
معجون افلاطون زعفرانی نه تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه خواص بسیاری برای سلامتی نیز به همراه دارد. این معجون تقویتی و ویتامینه می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی انرژی زا مورد استفاده قرار گیرد.
امیدوارم از تهیه و نوشیدن معجون زعفرانی افلاطون لذت ببرید!
نتیجه گیری
در نهایت، معجون‌ها و نوشیدنی‌های سنتی ایرانی نه تنها لذت‌بخش و خوشمزه هستند، بلکه به عنوان گزینه‌های سالم و مغذی در رژیم غذایی ما می‌توانند نقش مهمی ایفا کنند. دسر زعفرانی با ماست ایسلندی و میوه، معجون افلاطون زعفرانی و قهوه یزدی خانگی هر یک با ترکیبات منحصر به فرد خود، تجربه‌ای متفاوت از نوشیدنی‌های سنتی را به ارمغان می‌آورند. با تهیه و مصرف این ترکیبات، می‌توانید از خواص سلامتی آن‌ها بهره‌مند شوید و لحظات خوشی را با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید. امیدواریم این دستورها الهام‌بخش شما برای تهیه نوشیدنی‌های سالم و خوشمزه باشند.
نوش جان!
در مورد انواع دمنوش زعفران بیشتر بدانید.
یک نظر در “3 طرز تهیه معجون انرژی زا و تقویتی خانگی”