نبات

نبات چیست

خواص نبات زعفرانی بهرنگ
5
(3)

 

نبات چیست؟

نبات (که به انگلیسی به عنوان “Rock Candy” شناخته می شود) نوعی شیرینی محبوب است که از تبلور محلول شکر اشباع شده در آب تهیه می شود. از نظر علمی نبات یک جامد شکری است که از شکر های ساده مانند ساکارز تشکیل شده است. به همین دلیل دارای خواصی یکسان با شکر می باشد. نبات در طب سنتی به عنوان درمانی برای مشکلات گوارشی مورد استفاده قرار می گیرد. نبات در ایران به عنوان یک شیرینی سنتی و تاریخی شناخته می شود. با توجه به طعم شیرین و ملایمی که دارد، نماد شادی است و بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

 

نبات زعفرانی بهرنگ

نبات زعفرانی بهرنگ:

شرکت نوید زعفران خراسان رضوی با آوازه ای درخشان در پرورش زعفران ارگانیک، محصولی ارزشمند را در دل خاک خراسان به بار می آورد. قابل توجه است که زعفران کشت شده در مزارع سم ضدایی شده بهرنگ سرشار از خاصیت و دارای طعمی دل نشین است. (مشاهده مقاله کامل)

بهرنگ با ارائه نبات زعفرانی خواص این شیرینی دلچسب و محبوب را چند برابر کرده ست.

نبات زعفرانی بهرنگ دارای خواص ضد اضطرابی و آرام بخش است و روح و جان شما را تسکین می بخشد.

بهرنگ نباتی خوش عطر و طعم و رنگین را مهمان سفره های صمیمی شما می کند. این شیرین کننده دلچسب در کنار چای زعفرانی، پس از یک روز پر کار و پر بار، خستگی را از تن به در می کند و به شما جانی دوباره می بخشد.

 

طرز تهیه نبات در خانه:

نبات یک نوع شکر خشک و بلورین است که به صورت طبیعی یا در خانه تهیه می شود. فرآیند تهیه نبات در خانه بسیار ساده است.

در ادامه روش تهیه نبات را شرح می دهم:
  • در یک قابلمه بزرگ، آب را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.
  • به آرامی و طی چند مرحله شکر را به آب اضافه کنید و همزمان با استفاده از قاشق مخلوط کنید تا شکر به خوبی در آب حل شود.
  • پس از این که دانه های شکر کاملا حل شد، در صورت تمایل می توانید چند پر زعفران را به محلول اضافه کرده تا مایعی خوش رنگ بدست آید.
  • قابلمه رای روی شعله ملایم قرار داده و محلول را به آرامی بپزید. در حین پخت، محلول را مخلوط کنید تا شکر به طور یکنواخت در آب حل شود.
  • هنگامی که شکر کاملاً حل شده است، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید تا مایع خنک شود. پس از اینکه از حرارت افتاد، نی های چوبی و یا رشته ها را درون محلول قرار می دهیم. نکته: می توانید نی ها و رشته ها را با آب مرطوب کرده و در پودر شکر بغلتانید. با انجام این کار بلور ها بهتر بر روی آن ها شکل می گیرند.
  • این مرحله کمی طول می کشد پس صبوری کنید. بعد از مدتی خواهید دید که بلور هایی شفاف بر روی نی یا رشته شکل گرفته اند. در این هنگام آن ها را از محلول خارج کنید و به خشکی بگذارید تا بلور ها به طور کامل خشک شوند.
  • و در آخرنبات آماده ی سرو است. می توانید آن را به صورت خرده ای یا به عنوان تزئین در دسرها و نوشیدنی ها استفاده کنید. نبات زعفرانی معمولاً در کشورهایی مانند ایران و اسپانیا که تولید زعفران بسیار است، محبوب می باشد.

 

دلایل محبوبیت نبات در میان ایرانیان:

محبوبیت نبات در ایران دلایل متعددی دارد. در زیر تعدادی از این دلایل را بررسی می کنیم:

  • تاریخچه و میراث فرهنگی:

نبات به عنوان یک شیرینی سنتی و تاریخی شناخته می شود. مصرف نبات در جشن ها، مراسمات و مناسبت های خاص، به ویژه در نوروز و عید سعید فطر رایج است. این ارتباط با تاریخچه و میراث فرهنگی، محبوبیت آن را در ایران افزایش می دهد.

  • طعم و شیرینی:

نبات به دلیل طعم شیرین و خوشمزه ای که دارد، در بین مردم محبوبیت زیادی دارد. بلور های شکری نبات طعم و شیرینی طبیعی دارند که برخلاف شکرهای پودری و مصنوعی، احساس شیرینی طبیعی تری را به ارمغان می آورد.

  • استفاده در طب سنتی:

در طب سنتی ایران، نبات به عنوان یک عنصر دارویی شناخته می شود و برخی معتقدند که  دارای خواص آرامش بخش و ضد استرسی می باشد. همچنین به عنوان درمانی برای مشکلات گوارشی مصرف می شود. شکر موجود در نبات موجب تسکین درد و سوزش معده و همچنین کاهش تهوع می شود. به این منظور پیشنهاد می شود آن را در آب جوش حل کرده و پس از خنک شدن محلول آن را بنوشید.

  • استفاده در صنایع غذایی و طعم دهنده:

نبات به عنوان یک عنصر تزئینی و طعم دهنده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. از نبات در تولید شیرینی ها، کیک ها، بستنی، نوشیدنی ها و سایر محصولات شیرینی پزی استفاده می شود. این خاصیت، آن را به یک ماده محبوب در صنایع غذایی تبدیل کرده است.

  • هدیه و تزئین:

نبات به دلیل شکل زیبا و جذاب بلور ها، به عنوان هدیه ای زیبا مورد استقبال قرار می گیرد. همچنین به دلیل ریشه فرهنگی آن به عنوان آیتم تزئینی در جشن ها و مناسبت های خاص استفاده می شود.

 

خواص نبات:

نبات طبع گرمی دارد و دارای خواص بسیاری است. به همین دلیل در طب سنتی از آن به عنوان داروی مفید یاد می شود. خواص این شیرین کننده خوش طعم عبارت است از:

  • تامین انرژی:

ماده ای که در نبات به بدن انرژی می دهد، گلوکز است. گلوکز یک نوع قند است که به سرعت در بدن هضم می شود و به صورت انرژی قابل استفاده برای سلول ها عرضه می شود. بعد از مصرف آن، آنزیم های هاضمه در دستگاه گوارش شروع به تجزیه شکر به گلوکز می کنند. سپس گلوکز به خون جذب می شود و به سلول ها منتقل می شود و در فعالیت های مختلف بدنی مورد استفاده قرار می گیرد، از جمله حرکت، مغز، تنفس و عملکرد دستگاه قلب و عروق.

  • آرامش معده:

مصرف نبات می تواند به آرامش و آسایش معده کمک کند. شکر موجود در آن می تواند به عنوان یک ماده ضد اسیدی عمل کرده و سطح اسید معده را تنظیم کند. در برخی موارد، نبات می تواند تسکین درد معده از جمله دردهای معده عصبی و آسیب مخاط معده را فراهم کند و همچنین به کاهش التهاب های معده کمک کند. همچنین مصرف آن در کاهش تهوع و استفراغ به طور طبیعی نقش بسزایی دارد.

  • آرامش بخش:

نبات، به عنوان یک منبع سریع انرژی، می تواند برای حالت های خستگی، به عنوان یک ماده انرژی بخش استفاده شود. در برخی روش های طب سنتی، معتقدند که نبات می تواند خواص آرامش بخش و ضد استرس داشته باشد و به عنوان یک درمان طبیعی برای برخی از مشکلات روحی و عصبی مورد استفاده قرار بگیرد. چرا که، مصرف آن می تواند حالت آرامش و رضایت را بهبود بخشد.

  • سرعت هضم:

گلوکز موجود در نبات بدون نیاز به هضم طولانی به سلول های گوارشی عرضه می شود، که می تواند در مواردی مانند تسهیل در مصرف غذا و جذب مواد مغذی سریع کمک کند.

 

مضرات نبات:

اگرچه مصرف معتدل نبات برای اکثر افراد بی خطر است، اما برخی نکات مربوط به مضرات محتمل را در نظر داشته باشید:

  1. شکر: مصرف زیاد انواع شیرینی می تواند به مشکلات بهداشتی مرتبط با مصرف بیش از حد شکر منجر شود. این شامل افزایش وزن، اختلال در سطح قند خون، مشکلات دندان و ریسک بیشتر بروز بیماری های قلبی و دیابت می شود.
  2. مصرف بیش از حد: مصرف بیش از حد شکر می تواند به افزایش مصرف کالری، کاهش مصرف مواد غذایی سالم و موجب نقص های تغذیه ای شود. با توجه به این موارد مصرف بیش از حد آن موجب کمبود ویتامین های ضروری در کودکان می شود.
  3. آلرژی: در صورتی که شما یا فردی دیگری دچار حساسیت به گلوکز هستید، برای مصرف نبات با پزشک خود مشورت کنید. چرا که مصرف آن به دلیل شکر موجود در نبات می تواند به بروز آلرژی منجر شود.
با توجه به مواردی که ذکر شد بهتر است از مصرف بی رویه نبات بپرهیزید. در صورت وجود هرگونه نگرانی درباره تأثیر مصرف آن بر سلامت، مشاوره از متخصصان مربوطه توصیه می شود.

 

نبات نماد شادی و بهترین هدیه:

نبات به عنوان یک سوغات محلی در ایران، نماد شادی و جزء هدایای محبوب و مورد توجه است. دلیل پیشنهاد آن به عنوان هدیه عبارت است از:

  • محصول محلی: نبات به عنوان یک محصول محلی و اصیل ایرانی، نماینده فرهنگ و تاریخ این سرزمین است. به همین دلیل بسیار محبوب است و در مراسمات مختلف استفاده می شود.
  • طعم و ظاهر دلپذیر: به دلیل طعم شیرین و مطبوعی که دارد بسیاری از افراد آن را دوست دارند. علاوه بر طعم، با ظاهر زیبا و جذاب خود نیز توجه بسیاری را به خود جلب می کند. به همین دلیل، به عنوان هدیه ای زیبا و دلچسب مورد استقبال قرار می گیرد.
  • قابلیت تنوع: نبات در انواع مختلف شاخه، نی دار و کاسه (تخته ای) به بازار عرضه می شود. از انواع مختلف نبات در تزیین و تهیه دسر ها، شیرینی ها و تولیدات قنادی استفاده می شود و ظاهری زیبا و جذاب به آن ها می بخشد. این تنوع به افراد امکان می دهد تا نباتی را انتخاب کنند که به سلیقه خود نزدیک تر است. همچنین، می تواند با بسته بندی های زیبا و منحصر به فرد همراه باشد که ظاهری زیبا و شگفت انگیز دارد.
  • قابلیت نگهداری:نگهداری نبات کار بسیار ساده ای است و در محیط خشک و خنک، به مدت طولانی کیفیت و ظاهر خود را حفظ می کند.

نبات های بسته بندی علاوه بر جذابیت بصری که دارند گذینه مناسبی برای هدیه و نگهداری طولانی مدت می باشند. همچنین بسته بندی مانع شکسته شدن بلور ها می شود.به طور کلی، به دلیل طعم دلنشین، ظاهر زیبا و ریشه فرهنگی و تاریخی آن به عنوان هدیه ای محبوب و پرطرفدار در نظر گرفته می شود.

نبات زعفرانی، عضو جدا نشدنی سفره های ایرانی

آیا این مطلب برای شما مفید بود؟

در صورت امکان به مقاله ما امتیاز دهید

میانگین امتیازات 5 / 5. تعداد امتیازات: 3

تا کنون کسی در مورد این مقاله نظری ثبت نکرده است، شما اولین باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *